微射流均質機主要由高壓均質部件和增壓機構構成。高壓均質部件的內部具有特別設計的幾何形狀，在增壓機構的作用下，超高壓物料快速的通過均質腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現象和對流撞擊等機械力作用和相應的熱效應，由此引發的機械力及化學效應可誘導物料大分子的物理、化學及結構性質發生變化，較終達到均質的效果。
微射流均質機主要是依靠三個反復運動的柱塞而產生較大的壓強，通過一、二級均質閥均質、乳化，物料從出料口出去，使物料更細膩，不分層。
主要作用有：提高產品的均勻度和穩定性；增加保質期；減少反應時間從而節省大量催化劑或添加劑；改變產品的稠度改善產品的口味和色澤等等。
在微射流均質機的應用中，如果微射流均質機前的均質順從性太低，均質物料猜測中有異物，進料擴散不當等，設備可能會過載，過載的危害是什么？
1、對微射流均質機施加了一個分外的載荷，各相關工作部件受力能力勝過其承受能力，容易造成損耗。
2、增加額外功耗，增加運營成本。
3、一旦需要進行維修，許多重要部件已經造成損壞，可能會有昂貴的維修服務價格。
如果微射流均質機壓力表再次發生上述故障時，我們可以嘗試先尋找原因，然后找維修人員進行維修。雖然我們不能消除這些故障的發生，但是可以避免再次發生類似的問題，處理和避免常見的故障，可以充分利用產品，使效果更加明顯。
